个人工作计划

个人工作计划【推荐】

时间的脚步是无声的，它在不经意间流逝，我们又将续写新的诗篇，展开新的旅程，写一份计划，为接下来的学习做准备吧！拟起计划来就毫无头绪？下面是小编收集整理的个人工作计划，希望对大家有所帮助。

做为一个酒店的后厨管理人员，本着为酒店着想的原则，应该全心投入到酒店的管理及工作当中去，以主人翁的心态去看待和处理自身和周边的事务!开酒店的最终目的是为了赢利，在酒店能够正常发展下去的前提下，才能说到自身的扩大和发展，以及企业文化的传播，要做到这几点和酒店上上下下的所有员工的共同努力奋斗是分不开了!

现代厨房是从事菜肴、点心等食物产品加工、生产、制作的场所，是餐饮企业及综合型宾馆、饭店惟一通过输入原料，经过厨房工作人员的技术处理、艺术加工，进而向餐厅提供色、香、味、形等感官性状达到一定要求的产品的部门，在服务行业中，厨房的组织动作其实更像工厂的生产，进入的是原料，输出的是形态质感均发生变化了的成品，根据以上观点，所以我认为，一个生产有序及高效的厨房，必须要做到：

一、设置科学的组织机构

1、现代的厨房规范大，分工细致、强调工作的分工协作和协调配合，因此，厨房的生产和管理必须通过一定的组织形式来实现。

2、厨房组织机构科学合理与否，关系到生产方式和完成任务的能力，影响到工作效率、产品的质量、信息的沟通和职责的履行。

3、设置合理的厨房组织机构，保证厨房所有工作和任务都得分工落实，明确厨房各岗位、各工种的职能，确定员工的岗位和职责，明确各部门的生产范围及协调关系，便于厨房实施管理有序开展工作。

二、制定明确的生产规范

生产规范即厨房选择原料加工切割、烹调出的各项程序、规格标准及要求，通过各项生产规范的制定和执行，约束员工的自发行动，统一加工生产和人品的规范标准!从而克服厨房生产因人而异所产生的千差万别的弊端。

1、规范操作程序

同一项工作、同种产品，不同操作程序可导致不同的行为结果，产生不同的性状质量，因此，同一厨房的工作和烹饪生产必须制定规范的操作程序：

(1)业务动作管理程序：

①客情通知，接收程序；

②原料申领，申购程序；

③设备、器材检查；

④设备使用、清洁、保养程序；

⑤新产品开发、试制、推广程序；

⑥菜点估清通知程序；

⑦客人退换菜品处理程序；

⑧安全器械保管、使用程序等。

(2)厨房生产操作程序：

①厨房原料加工、洗涤程序；

②水产、肉类等原料切割程序；

③干货原料涨发程序；

④原料活养、收藏程序；

⑤上奖、挂糊程序；

⑥开餐前准备程序；

⑦开餐产品程序；

⑧餐后收尾程序等等。

2、统一生产工作规格与标准

生产工作规范和标准是对生产工作结果的控制。明确具体、切实可行的工作规范、标准不仅有利于员工执行，减少盲目秤、劳动浪费，而且便利于消费者对厨房产品进一步认同。这些生产工作规格、标准包括：

(1)厨房生产、作品规格：

①原料加工切割规格

②原料腌桨规格

③烹调调味汁兑制规格

④装盘出品规格

⑤申购原料规格

⑥不同销售菜价产品的规格等等

(2)厨房工作标准

①厨房员工行为规范标准；

②物品、原料、成品存放标准；

③干货原料涨发标准；

④各类出品温度标准；

⑤食品、生、人员卫生标准等等。

3、提供必备的生产条件

厨房要从事正常有序生产，从原料的购进到产品售出，必须具备生产原料供给和产品及时出售条件，只有这一系列的条件，我们才能专心致志开展各自的加工、生产工作。

①原料的采供申领渠道要畅通，货源要有保障，各种原料、调料用具、用品不断档、规格、质量符合要求。

②厨房的生产操作和出品流程要畅通便利，设备及工具品种要齐全、方便操作，厨房的通风、排水要及时高效。

③厨房产品的服务销售要与生产紧密衔接，保证成品及时用于消费，并保持一定的服务规格水准。

三、激发调动员工积极性

运用情感管理，配合经济的、法律的、行政的手段和方法，激发厨部员工的工作热情，充分调动员工的工作积极性，员工积极性调动起来了，工作效率就会得到提高，产品的质量就更有保障，关心集体，对技术的精益求精的风尚和精神就能形成并发扬光大，反之，员工情绪消极、低沉，将为厨房生产和管理留下种种隐患，厨房的发展和进步、产品开发与创新将变得举步维艰。

四、制定系统的管理制度

制定一些为维护厨房生产秩序所必须的基本制度，即保护大家的正当权益，又可以约束少数人员的不自觉行为。厨房的基本制度有：厨房纪律、厨房出菜制度，厨房员工休假制度，值班交接班制度，卫生检查制度，设备设施使用维护制度，技术业务考核制度，厨房会议制度等等。

厨房管理制度实际上就是厨房员工的行为规则，它说明什么可以做，什么不可以做，如何去做，做什么可以获得奖励，做什么将受到处罚，制度一旦制定、公布，就要严格执行，确保它的严肃性。制度好比“红炉”：

其含义有：

①红炉始终滚烫——警告性原则

②红炉不管谁碰着，都会被烫伤—公平性原则

③一旦碰到红炉，立刻就被烫伤—即时性原则

五、成本控制及菜品开发

一个酒店赚不赚钱，主要是在于它的厨房是否能够控制好成本，提高菜品的毛利率，做好开源节流的工作，从身边的一点一滴做起，那么就要求我们必须做到以下几点：

1、严把原材料质量关：紧抓菜肴毛利率，酒店营利根本是由酒店菜肴的毛利率的多少来决定的，只有抓住了毛利率，就抓住了一切的根本，杜绝一切人情关系，从自身做起，树立良好的道德品范!

2、严把质量关，不让一点不合格的原材料进入到酒店的内部来，这样不仅提高了原材料的出料和净料率，又从根本上提高了菜肴的毛利率，在原料的使用上做到“物尽其用”，合格地对原材料的边角余料进行二次开发和利用。

3、在原料加工过程中坚持做到食品卫生的“四不”。凡不符合要求的原则，由各工序操作者控制，不得进入下一个工作环节，在配制过程中，杜绝失误、重复、借配，执行称量标准，即避免原料的浪费又确保了菜肴的质量。

4、多开发一些成本比较低，但又卖得起价钱的菜，但必须要顾客接受方可!经常到一级市场调价，随时掌握菜价行情，做到心中有数。

5、菜品是酒店经营中的重中之重，在保持本店特色的 ……此处隐藏14958个字……问题?如果有，就说明自己的课讲得不够精彩。要想提高教学能力，需要完善的内容太多了，知识的深度和广度;教学方法 的多样性;如何激发学生学习动机，如何提高教学效率等。

2、科研能力

现代社会只能教学并不能称为合格的教师，还要有一定的科研能力。如参与课题研究、发表论文、开设校本科等，都是现代社会对教师提出的要求，所以自己在有意提高自己的科研，争取每年都有新的突破。

3、为人能力

优秀的教师不但有较强的教学能力、科研能力，还必须有高尚的人格魅力。能够用自己的人格去感染周围的人，带动周围的人，形成一股积极向上的风气。胡校长说过，学校里的优秀教师就是学校一道亮丽的风景。

希望自己今后能在上述方面使自己得到完善，自己也会为之付出努力，相信付出会有回报!

一、优势分析

1.具有一定课堂教学经验，基本能胜任小学数学教学工作，能积极配合学校做好各项工作。

2.积极参加各种教师培训，平时积极阅读专业书籍，不断吸取新的知识和思想，努力提高自身教学水平。

3.能够熟练运用现代信息教学技术和设备，灵活辅助各项教学活动。

4.能正确处理同事、家长和学生之间的关系。

5.敢于不断尝试新的方法，勇于接受别人的批评和指正，努力进取。

6.所撰写的多篇数学论文获市、区级奖励，所执教的心理课获市级二等奖。

三、正视不足

1. 教育教学和班级管理缺乏创新精神，尤其是在新课标下的教育教学当中还显得比较陌生，操作时有时会走老路子。教育教学的理论水平比较低。

2.对待学生或者工作有时有点急功近利，在处理学生问题方面还有待改进。

3.由于缺乏自主学习的意识，在学习的深入性和系统性上还有很大不足，虽然深知学习是一种推动教育教学发展的必然手段。思想上也总想做一个终身学习的践行者，但却因忙于日常的教育教学工作，而缺乏统筹兼顾的科学方法，缺乏深学苦读的恒心和韧劲，使学习不能够深入持续下去。

四、今后努力方向：

1、认真备课,不但备学生而且备教材备教法,根据教材内容及学生的实际,设计课的类型,拟定采用的教学方法,并对教学过程的程序及时间安排都作了详细的记录,认真写好教案。每一课都做到“有备而来”,每堂课都在课前做好充分的准备,课后及时对该课作出总结,写好教学后记。

2、增强上课技能,提高教学质量,使讲解清晰化,条理化,准确化,情感化,生动化,做到线索清晰,层次分明,言简意赅,深入浅出。在课堂上特别注意调动学生的积极性,加强师生交流,充分体现学生的主体作用,让学生学得容易,学得轻松,学得愉快;注意精讲精练,在课堂上老师讲得尽量少,学生动口动手动脑尽量多;同时在每一堂课上都充分考虑每一个层次的学生学习需求和学习能力,让各个层次的学生都得到提高。

一、行政事务

1、做好迎接综合督导各项准备工作。

2、配合中心做好教育事业单位奖励性绩效工资分配发放工作。

3、各级骨干教师准备学年度考核工作。

4、统计好-月份教师出勤情况，做好3月份各类考核工作。

5、召开家委会、膳委会会议。

二、教育教学

1、园本课程培训。

2、参加市学科带头人教学展示活动。

3、参加市级电子白板教学评比。

4、幼儿园之星评比。

5、社团与工作室活动：领域研讨。

6、组织幼儿外出踏青。

7、幼儿园三大类游戏展示活动。

三、安全保健

1、加强对食堂管理，重点饮食卫生、饮菜质量的检查。

2、加强门卫保卫工作，严格人员进出手续，确保校园安全。

3、加强对保育员工作管理，提高保育工作质量。

4、加强物品消毒工作，预防春季传染病，保证幼儿健康。

一年的时间转瞬即逝，自xx年初到xxx公司后，在领导和同事的帮助下很快的熟悉了新的工作环境，并在工作中认真履行岗位职责，较好的完成了各项工作任务，下面就这一年的工作做一个总结。

首先，对前台的例行工作内容我做了一下小结，总共分为五个部分：

1、接听电话。领导电话要进行必要询问，以免打扰正常工作;确保每通电话传接到个人;

2、接待公司来访客户。礼貌接待来访人员，对来访人员要进行登记，并简单询问事由。

3、收发传真。收发传真要进行登记;发传真要确认对方是否收到;收传真要及时送交;4、注意办公设备的使用。确保传真机、复印机能正常使用，如发现问题要及时向相关人员报修。

5、收发快递及信件。确保快递的发出工作，并留下底单以供查询，对常用地址要有记录，方便查询;收取的快递和信件要确保传送到个人。

6、书报的订阅及管理。为业务部门订阅了相关书籍;完成了报纸的订阅和管理工作，方便同事取阅。

7、更新公司内部的通讯录。由于公司的分部较多，沟通有些滞后，但经过我的努力，新的电话簿基本上已经不存在电话错误的现象。

8、协助其他同事做好各项会议的布置工作。协助同事完成会场布置，并负责果盘、茶水等摆放工作。以上为完成的岗位职责内的工作内容，自我感觉较好的完成了上述的工作。

其次，按时确保质量的完成领导交代的其他事项：

1、每月按时做好公司的综合统计工作，按照时间结点向三院的统计部门

发送报表，全年基本无差错的完成了这项工作。

2、做好名片的印制工作，仔细的检查确认各项信息，确保名片的信息无差错。

3、协助做好6S管理工作。主要负责各种标识的制作及检查工作。

4、记录部门内的考勤工作。按时向人力资源部上交本部门的考勤表。

总得来说，过去的一年我的工作是尽职尽责的，但也有不如意的地方，例如做事不够细心，有时会丢三落四，责任心和事业心还不够强，这些我将在今后的工作中特别注意，并做到将优点发扬，缺点改正;在日常事物工作中，我一定遵循精、细、准的原则，精心准备，精细安排，细致工作，干标准活，站标准岗，严格按照办公室的各项规章制度办事。

最后，我将20xx的工作做一下简单的计划，我将它分为4个方面：

1、确保电话、传真、快递的收发，要确保及时性、有效性、真实性。

2、办公设备的监督工作。要保证传真机、复印机能正常、高效的工作。

3、确保礼貌、热情的接待每一位公司来访人员，及时为客户倒茶，耐心接受来访者的询问。

4、完成领导交办的其他事项。

在20xx年中，我将努力提升自身素质及文化修养，积极参加公司的培训，通过自主学习来提升自己的知识层次，多向老同事学习工作方法及经验。我深知：一个人的能力是有限的，但发展机会是无限的，，如果我不能提升自已的个人能力，那么我就将被淘汰。我将利用公司这个最好的平台，提高工作水平和自身修养同步，实现自我的最高价值。